Диетотерапия в действии: как вылечиться с помощью еды

Диетотерапия. Основные принципы лечебного питания, продукты рациона, варианты диет и другие факты по диетотерапии рассмотрим в данной статье.

Лечебное питание — эффективный способ терапии ряда заболеваний, реализуемый с помощью особых диет.

Методика основана на теории сбалансированного потребления пищи. Состав меню при диетотерапии должен четко отвечать потребностям организма, быть качественным и количественным.

Основные принципы диетотерапии



принципы диетотерапии
vsporte.net

Чтобы включить диетотерапию в список реабилитационных мероприятий, специалист оценивает:

  1. состав продуктов (наличие и количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей, пектиновых компонентов, клетчатки)
  2. калорийность готовых к употреблению блюд
  3. физические параметры готовой пищи (температуру, объем, консистенцию)
  4. целебные свойства отдельных продуктов
  5. патогенез болезни
  6. индивидуальные особенности организма больного, характеристики его состояния
  7. наличие и характер сопутствующих патологий

Лечебное меню в обязательном порядке дополняется режимом. Он включает рекомендации по частоте и объему принимаемой пищи, указания на конкретные часы трапез.

Диетотерапия должна строго отвечать общему плану лечения.

В зависимости от типа и характера болезни она становится основным терапевтическим инструментом. Либо служит фоном для специфических медицинских мероприятий.

По показаниям базовый режим питания может дополняться суточными, так называемыми «контрастными днями».

В эти периоды больной должен употреблять строго ограниченный набор продуктов.

Которые богаты определенными микро- и макроэлементами (калиевая, магниевая диеты), либо однотипных (картофельная, молочная, яблочная диеты).

Кому необходимо следовать принципам лечебного питания



принципы лечебного питания
vsporte.net

Лечебные диеты назначаются врачом для определенных групп больных. Лицам, выздоравливающим после сложных операций, острых неотложных состояний.

Особенное значение диетотерапия имеет для тех, кто страдает от заболеваний. Которые характеризуются повышенным расходом нутриентов, дистрофией, непереносимостью некоторых компонентов пищи.

Правильно подобранный пищевой рацион призван полностью удовлетворить физиологические потребности тела. Если его функционирование нарушено какой-либо патологией.

Он учитывает механизмы развития и течения болезни в комплексе с прочими особенностями конкретного человека.

Это позволяет ему быстро восстановить силы. Обзавестись энергией для борьбы за свое здоровье и благополучие.

Щадящие режимы питания снимают избыточную нагрузку с пищеварительной системы, что облегчает ее работу.

Они учитывают ограничения, в способности желудочно-кишечного тракта, усваивать определенные компоненты. Нивелируя их дефицит без вреда для организма.



Лечебные продукты и рационы



Лечебные продукты и рационы
vsporte.net

Пищевые рационы, используемые в диетотерапии, задействуют:

  1. привычные продукты, производимые из сельскохозяйственного сырья по био- или традиционным технологиям
  2. специализированные пищевые продукты с доказанным терапевтическим эффектом, оказывающие специфическое воздействие на организм

Специализированные продукты отличаются четко установленным составом, энергетической ценностью и физическими свойствами.

Они способны активизировать защитные, адаптивные функции человеческого тела. Осуществлять профилактику нарушений в работе органов и их систем, вызываемых болезнью.

Существует несколько категорий таких продуктов, используемых медицинской наукой для восстановления. Которые нарушены или утрачены в результате заболевания функций, в норме присущих здоровому организму.

Диетическая пища производится посредством модификации традиционных продуктов в результате химических или технологических манипуляций.

Для лечебных диет используют продукты:

  • обезжиренные
  • бессолевые
  • обогащенные витаминами
  • йодом

Концентраты нутриентов (аминокислот, незаменимых жирных кислот, грубой клетчатки, витаминов и минералов) применяют в качестве пищевых добавок. Ингредиентов для приготовления блюд, предусмотренных диетой.

Специализированные продукты служат основой отдельных приемов пищи или всего рациона, в зависимости от состояния больного. Они предназначены для замены привычных блюд и употребляемые в чистом виде.

К этой категории относятся, например, смеси для энтерального питания.

Биологически активные добавки (БАД) — широкая группа препаратов, среди которых особенно востребованы концентраты ценных нутриентов природного происхождения, пробиотики.

Для оптимизации работы медицинского персонала принято применять готовую номенклатуру диет.

При назначении конкретного режима лечебного питания учитываются характер и степень тяжести болезни. Стадия поражения, наличие и особенности осложнений.

Диетотерапия при болезнях органов пищеварения



Диетотерапия при болезнях органов пищеварения
vsporte.net

Патологии желудочно-кишечного тракта часто развиваются вследствие:

  1. неправильного питания
  2. злоупотребления вредными для здоровья продуктами
  3. несоблюдения рекомендованного нутрициологами режима

Лечебная диета в таких ситуациях — основной метод реабилитации больного.

Для реализации такой диеты при гастрите, язвенной болезни необходимо:

  • Ограничить потребление веществ, избыточно раздражающих пищеварительную систему как химически, так и механически.
  • Обогатить рацион нутриентами, благотворно воздействующими на секреторную, моторно-эвакуаторную функции желудка. Они восстанавливают деятельность двенадцатиперстной кишки.

Для борьбы с хроническими заболеваниями кишечника в рационе поддерживают физиологически оправданную норму содержания:

  1. белков
  2. липидов
  3. углеводов
  4. поваренной соли

Компоненты пищи, оказывающие раздражающее действие ограничивают либо полностью удаляют из повседневного меню. Они могут действовать на рецепторы слизистой оболочки, печень. Приводят к усилению процессов брожения, гниения.

Недопустимым считается также прием сильнодействующих стимуляторов продукции желчи, секретов поджелудочной железы и желудка.

Терапия печеночных болезней предполагает обогащение рациона:

  1. маслами растительного происхождения
  2. белками, обладающими липотропным действием

Они в изобилии присутствуют в твороге, сое, овсяных хлопьях.

Лечебное питание при атеросклерозе

Для нормализации состояния больного атеросклерозом важна пища, обладающая липотропным действием.

Богатая аскорбиновой кислотой, тиамином, пиридоксином, рутином, никотиновой кислотой.

Диету дополняют также растительными маслами, морепродуктами, клетчаткой, ситостеринами.

Под запрет попадают продукты, которые в изобилии содержат:

  1. животные жиры, холестерин
  2. соль
  3. простые углеводы
  4. витамин D
  5. экстрактивные вещества

Лечебное питание этого типа призвано нормализовать липидный обмен. Укрепить стенки сосудов, оздоровить системы свертывания крови и аппарат кровообращения.



Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях



Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях
vsporte.net

Для поддержания работы сердца и сосудов необходимо обеспечить организм физиологически обусловленными количествами аминокислот, липидов, сахаров.

Лечебное действие диеты достигается посредством включения в нее витаминов, солей магния и калия, ограничения употребления поваренной соли (не более 2–3 г за сутки).

Длительно применяемая диета дополняется контрастными днями. Когда упор делается на потребление продуктов, БАД или концентратов, богатых магнием.

Этот элемент оказывает гипотензивное, антиишемическое действие, стабилизирует клеточные мембраны.

Диетотерапия сахарного диабета



Диетотерапия сахарного диабета
vsporte.net

Диетотерапия при диабете позволяет реализовывать успешную терапию болезни в 50% случаев.

Для получения нужного результата из рациона требуется исключить все рафинированные углеводы (сахар, сладости). Максимально сократить количество белого хлеба, манной и рисовой круп, макаронных изделий.

Рекомендовано использовать фрукты и овощи, чтобы обеспечить организм физиологической нормой углеводов.

Потребность в аминокислотах предпочтительно покрывать с помощью нежирных сортов мяса, творога, рыбы и птицы.



Лечебное питание при аллергии

Чтобы нейтрализовать воспалительные процессы, сопровождающие любые аллергические реакции, принято применять десенсибилизирующие диеты.

В общем случае потребуется снизить количество поступающих в пищеварительную систему сахаров (до 250–300 г) и поваренной соли (до 4–5 г).

Белки, жиры должны присутствовать в рационе согласно физиологической норме.

Определяется весом, полом, возрастом и характером физических нагрузок.

Нутриенты, способные напрямую вызывать аллергию, исключаются из меню.

Диетотерапия ОРВИ и гриппа

При острых патологиях инфекционного характера особенно важно сохранять водно-солевой баланс и энергетическое равновесие.

Высококалорийная пища в небольшом количестве, обильное питье, витамины помогают быстро победить болезнь, предупреждая развитие осложнений.

Диетотерапия – заключение



диетотерапия заключение
vsporte.net

Лечебное питание назначается врачом, самостоятельный подбор диет при наличии острых и хронических патологий исключен.

Все пищевые продукты отличаются по содержанию нутриентов, калорийности, перевариваемости, характеру воздействия на человеческое тело.

Некоторые параметры до неузнаваемости меняются после кулинарной обработки.

Грамотное выстраивание лечебного рациона требует от специалиста обширных знаний в областях диетологии, патофизиологии, биохимии.

Чтобы обеспечить страдающий от болезни организм необходимыми ему пластическими веществами, энергией, необходимо оперировать богатым продуктовым набором.

Если статья была вам полезна, не забудьте поставить лайк.

vsporte.net
Оцените автора
vsporte.net
Добавить комментарий